Menús saludables para no cocinar en vacaciones: comidas y cenas para dos semanas

___ Si en vacaciones no quieres cocinar, en Lakomi dispones de menús ya elaborados con comidas y cenas desde cinco días hasta una y dos semanas. Son recetas caseras basadas en la dieta mediterránea. También se pueden pedir menús bajos en grasas, para vegetarianos o para personas mayores. Por ejemplo, el menú de dos semanas sale por 232 euros, más costes de envío, lo que equivale a cuatro platos al día por 16,5 euros.

Desde platos clásicos como ensaladilla rusa, albóndigas de ternera o lasaña de bonito hasta otros como ensalada de salmón, brécol con setas o arroz al curry. En total, el menú de dos semanas lleva 56 platos para que no tengas que preocuparte por la comida durante tus días de descanso, sin dejar de estar bien alimentado. Sólo necesitas una nevera.

Para consumirlos, se pueden restaurar en el horno microondas, sin perforar el envase, al baño maría o al fuego trasladando el producto a un recipiente adecuado.

Los platos van envasados al vacío en raciones individuales y se conservan en frío. El contenido de los envases que aparece en las fotografías que se pueden ver en la página web es exactamente el que llega envasado al domicilio. Lo transportamos en frío, en cajas isotérmicas. Sólo hay que pedirlos por Internet y en 48 horas se realiza la entrega.

En Lakomi elaboramos los platos de forma tradicional, con un proceso final de pasteurización y envasado al vacío que no altera los alimentos ni sus propiedades y alarga su duración en perfectas condiciones.

La información sobre cada uno de ellos incluye los datos nutricionales para la ración y su receta. Cada envase lleva en la base una etiqueta con el registro sanitario, los ingredientes, la información nutricional, fecha de consumo preferente y condiciones de conservación.

Lakomi, en la sección gourmet de SModa, entre las opciones para preparar un 'picnic chic'

___ La revista SModa, que se distribuye los sábados con el diario El País, ha seleccionado a Lakomi como una buena opción para pasar un día de campo disfrutando con un 'picnic chic'.

"Comer al aire libre y sobre un mantel de cuadros es el plan gastronómico perfecto de la temporada".

Bajo el título "Con todo listo para llevar", el semanal recoge que "Lakomi.com, afincada en Gijón, basa su cocina en la dieta mediterránea y sus más de 100 platos se conservan hasta dos meses en frío. Tienen menús bajos en grasa, para personas mayores y para vegetarianos".

En la foto, unos muslitos de pollo de Lakomi, junto a una empanada de gambas, unos noodles, un panecillo de viena y unos macarons.

¿Cómo prefieres las patatas rellenas? De carne o de bonito

___ Hay platos que gustan a casi todo el mundo, desde chicos a mayores, y uno de ellos es la patata rellena. En Lakomi, ofrecemos dos recetas caseras que están gustando mucho. ¿Cómo las prefieres, de carne o de bonito?

Para las de carne preparamos un relleno muy especial con nuestra receta de salsa boloñesa hecha con ternera y cerdo, tomate natural, zanahoria y cebolla. A fuego lento y cuatro horas de cocción. Una deliciosa mezcla para la patata y un plato que no te puedes perder.

Las patatas rellenas de bonito son un plato elaborado que da un resultado notable. Patata seleccionada y un cuidado relleno de bonito del norte con tomate ecológico. El punto singular lo da la salsa de cebolla, perejil picado, vino blanco y azafrán. Un bocado irresistible.

Así las cocinamos.

Se pelan las patatas y con un cuchillo puntiagudo se les hace un hueco, lo más profundo posible, por la parte más alargada de éstas. Se rellenan bien, con el bonito o con la boloñesa, y se cierran con un tapón de patata.

Se pasan las patatas por harina y después por el huevo batido, se fríen hasta que estén bien doradas y se van poniendo en una cazuela. en la sartén se ponen unas cucharadas soperas de aceite, cuando esté caliente se le añade el resto de la cebolla picada y se deja dorar, se agrega una cucharada sopera de harina y se deja unos minutos, añadir el perejil picado, incorporar el ajo majado con el azafrán y el vino blanco. Echar el caldo. Cuando esta salsa empieza a hervir se vierte por encima de las patatas, de manera que las cubra bien. Se rectifica de sal y se deja cocer lentamente, destapadas, durante una hora. A mitad de la cocción, y con cuidado para que no se rompan, se les da vuelta hasta que estén tiernas.

Chipirones a la pelayo o pulpo a feria, un picoteo sencillo para el fin de semana

___ Aquí va una propuesta para un picoteo rico y sencillo para el fin de semana, para resolver de manera cómoda un aperitivo o una cena. Calentarlo, servirlo con un pan tierno, un buen vino o una cerveza fría. Esperar a ver qué dicen vuestros invitados. Ya nos contaréis.

Una generosa ración de chipirones 'a la pelayo', un pincho clásico de la cocina vasca. Calamares pequeños muy tiernos, bien limpios y cortados en pequeños trozos. Esta receta se diferencia por incorporar una jugosa fritada de abundante cebolla y pimiento verde cortados en juliana. Lleva un toque de brandy y vino blanco. Un bocado muy sabroso.

Y el conocido pulpo 'a feira'. Listo para calentarlo y tomarlo como recién hecho. Nuestra ración de este popular plato de la cocina gallega lleva el pulpo y la patata en su punto adecuado de cocción. Y sobre todo, una buena mezcla de pimentón y aceite de oliva virgen. Una fiesta !