Nuestra compota de pera, en el especial navideño del suplemento gastronómico 'Yantar'

Nuestra compota de pera es uno de los diez productos de la selección navideña que propone 'Yantar', el suplemento gastronómico de El Comercio, para facilitar la tarea de preparar las comidas y cenas de estas fiestas.

En esta receta de Lakomi las peras van troceadas y cocinadas a fuego lento hasta que están tiernas y le añadimos un toque de limón y de canela. Un postre natural y digestivo.

Todo un honor para una joven empresa como Lakomi compartir espacio con marcas como Coalla Gourmet, Agromar o Carretilla, que están en la lista de aperitivos, entrantes, salsas y postres recomendados por Miguel Llano para su 'alacena' particular.

En Lakomi la relación con nuestros clientes y amigos es lo más importante. Queremos escuchar cómo combinan nuestros platos, qué les gusta más y qué menos, la forma en la que emplean nuestras guarniciones ... una suerte de 'Yantar' alrededor de una mesa virtual, en la que la comida saludable, equilibrada, sabrosa, tradicional y moderna por la que apostamos en nuestra cocina sea el centro.

En un reciente artículo publicado en La Vanguardia se hacía mención al peso que están empezando a tomar los denominados 'gastro bloggers', nuevos comentaristas que se apoyan en las redes sociales para conversar sobre la gastronomía con nuevas aportaciones y puntos de vista.

Esta es una de las razones de nuestro blog 'Comeveidile' y del diálogo que queremos tener  a través de nuestra cuenta de Twitter @lakomi_com, nuestra página de Facebook o nuestros tablones de fotos en Pinterest.

Cocinamos "Tiempo" para ti también en Navidad

En esta vorágine de días, la elección de los menús, las compras y la cocina pueden llegar a generar tensiones, incluso estrés de forma innecesaria y lo que es peor, a no permitirnos disfrutar más de la familia, de los amigos, ni de las compras navideñas.

En este aspecto la psicóloga Alicia López de Fez, nos da en este video algunos consejos para que estas reuniones familiares no sirvan como excusa para recordar viejos conflictos como injusticias del pasado, decepciones y agravios comparativos sino para disfrutar más. 

En este contexto de alegría y pasión por una época que se va tan rápido cómo viene, nosotros queremos aportar nuestro grano de arena y en Lakomi trabajamos para que encontréis en nuestros platos y menús, más tiempo libre, disfrutando del momento, de éste, y no del que acontecerá. Nuestra cocina pasa a ser la vuestra junto a nuestros servicios, mientras se encarga de todo la mano de una cocinera que sigue pensando que en la mesa se comparten los mejores momentos del día. Por eso nuestro proceso de envasado completa a la perfección la compra a domicilio. Barquetas pensadas en facilitarte la vida, en disfrutar de lo que de verdad es importante, la compañía.

Porque apostamos por el concepto de "slow food", ya sabéis, disfrutar y aprender a través de la gastronomía promoviendo alimentos de calidad y apostando por los productos frescos y caseros. Eso, unido a nuestro sistema de cocinado y envasado al vacío, garantizan que nuestros platos y menús se mantengan en vuestro frigorífico en las mejores condiciones hasta tres semanas y que lleguen a la mesa, llenos de sabores y con todas sus cualidades nutritivas.

Os aconsejamos que visitéis nuestra web www.lakomi.com para programar vuestro menú navideño, comida o cena, y que podáis olvidaros de las colas en los supermercados y tiendas de alimentación, de pasar horas cocinando o limpiando, pero sobre todo, para que disfrutéis comiendo sano y saludable, también en estas fechas de excesos.

En Lakomi hacemos qué vuestros días navideños sean más fáciles cuidando el detalle, tu alimentación y la de los vuestros. No hay excusas.

Así que nada del estrés que provocan estas fechas navideñas. Relájate fuera de la cocina de tu casa y deja que Lakomi cocine para ti, para tus niños, para tus mayores... tenemos comida para todos. 

¡ Felices Fiestas !! No olvides comer rico y sano. Vive la vida, vive Lakomi.

Porque cocinamos para ti

Hemos hablado de las bondades de la comida de Lakomi, hemos hablado de lo fácil que es comer rico, comer sano y además rápido. También hemos mencionado el equilibrio que representa la dieta en nuestra vida, pero no hemos caído en la cuenta de que, al cocinar, al tratar cada barqueta, tratamos con el corazón de la vida.

En este post vamos a huir de lo obvio e intentar viajar al acto de la comida, no como una necesidad de engullir, sino como el placer de degustar sin tener que cocinar.

¿Cuántas veces habremos llegado a casa, abierto la nevera y mirando en busca de un horizonte más allá de un plato de pasta del día anterior, de un yogurt con cereales, o de unas salchichas con un paquete de patatitas? ¿Cuantas veces, si hace frío, hemos buscado en nuestra despensa uno de esos tetabriks de comida casera, que se calienta a fuego lento en el micro?

Hemos masticado sin paladear, hemos tragado sin pasar por la glotis, hemos olido sin perfume o incluso hemos tele transportado en menos de media hora una pizza a nuestros estómagos.

Nos queda el paso por la zona glaciar, un viaje mágico al corazón del cartón, al país del agua escarchada y, si tienes suerte, al del filete empanado chispeante de energía en el momento que lo pones al sartén.

Pues todo esto es lo que pensamos en nuestra cocina cada día. Porque también sentimos el vacío de tu nevera y soñamos que, con cada golpe de cucharón que damos en nuestros pucheros, golpeamos en vuestras lenguas con sabores olvidados desde los tiempos en que mamá y la abuela cocinaban.

Pensamos que con las prisas no se puede llenar un estómago hambriento y cansado de sabores químicos, cansado de que el exterior del paquete cuente más que el interior del alimento y que sea una sorpresa digerirlo. Pensamos que la escarcha es mala compañera de unas albóndigas o de unas unas lentejas.... y sólo amiga de los cócteles nocturnos y veraniegos. Pensamos en que el mañana de cada uno de nuestros clientes será más saludable, más digerible y menos acelerado. Porque queremos hacer nuestros guisos, menús y barquetas de Lakomi, los platos de tu día a día.

Queremos seguir cocinando para ti, pero, sobre todo, queremos llegar a tu casa besando el plato, con una gran sonrisa, creando experiencias Lakomi desde la tienda on-line hacia cualquier lugar del Mundo a través de nuestros pedidos a domicilio. Vive con nosotros esas experiencias a través de todos nuestros canales de comunicación (Facebook, Twitter, Pinterest). Contarnos si estamos consiguiendo enamorar a vuestros estómagos, si el calor de nuestros fogones llega a vuestros domicilios y, si no es así, qué es lo qué hecháis de menos.

Vive Lakomi, vive la experiencia, #comericoysano y cuéntanosla !

La revista ELLE incluye a Lakomi en su agenda para este otoño

ELLE, la revista femenina número uno en el mundo, con más de medio millón de lectores en España, ha incluido a Lakomi.com en su agenda para este otoño dentro de una selección que titula "Series a la parrilla".

Para ello ha elegido seis bocados gourmet y los ha maridado con las nuevas series que se estrenan esta temporada en varios de canales de televisión.

De Lakomi recomienda unas brocheta de pollo marinado a las finas hierbas ("en la firma gijonesa te llevan platos de toda la vida") que va bien con el cabernet sauvignon de El Bierzo, 'Rara de Raro'. Un buen maridaje para disfrutar de la serie Boss en la que el actor Kelsey Grammer (Frasier) se pone serio para encarnar a un alcalde de Chicago con una vida privada desastrosa. La serie se estrena en noviembre en Canal+.

Los otros bocados que acompañan a Lakomi en la agenda de ELLE son una hamburguesa de Tommy Mel's (para ver Doctor en Alabama desde el 16 de septiembre en AXN White); unas habitas baby de la Catedral de Navarra (para The Newsroom, desde el 11 de septiembre en Canal+); el sushi de Summa (para ver Major Crimes, en octubre en Canal+); unas ostras de Sabores del Mar (para ver 666 Park Avenue, en octubre en Canal13); y las nuevas chips Lay's Italia con sabor a pesto, para Episodes desde septiembre en Canal+).

Para ELLE, "este otoño, el afterwork perfecto lo disfrutarás en casa".

"Comer como en casa". Lakomi, en la sección 'La vida buena' de La Nueva España

Crece la actividad de las páginas web que venden y envían alimentos y platos cocinados a cualquier punto de España y a otros países europeos.

El diario 'La Nueva España', ha elegido varias de las tiendas electrónicas que se han puesto en marcha recientemente para los que echan de menos la los productos más familiares y para los que no tienen tiempo para cocinar o no se desenvuelven con destreza entre los fogones pero buscan comida elaborada con sabores tradicionales.

Entre las páginas  mencionadas, el diario ha incluido a Lakomi.com, "una empresa que a través de la web envía a cualquier punto de la geografía española comida casera, equilibrada y sin conservantes. Al consumidor llega en raciones individuales, envasada en barquetas de plástico y con una etiqueta que informa de los ingredientes y sus valores nutricionales.

El periódico explica que "los platos que elabora esta firma con sede en Gijón se caracterizan por haber sido cocinados a fuego lento para conseguir los sabores de siempre y pasteurizados para no alterar los alimentos ni sus propiedades, lo que alarga su duración, que supera los dos meses, y los mantiene en perfectas condiciones hasta su consumo".

"Cocidos, potajes, sopas, pescados, carne, tortillas o arroces son algunas de las elaboraciones que figuran en la carta de este negocio que en su corta trayectoria ya recibe peticiones de prácticamente todas las regiones del país. Su más inmediato reto es ampliar el radio de venta a Francia y Portugal; de esta forma, los españoles residentes en estos países podrán comer como en casa fabada, albóndigas o berenjenas rellenas de bonito, por citar algunas de sus especialidades. Para su consumo sólo requieren calentarlas en el microondas, al baño maría o directamente al fuego".

¡ A la rica merienda cena del verano ! Un par de soluciones prácticas

 ___ Cuando volvemos de la playa, a media tarde, nos suele apetecer tomar algo y es pronto para cenar. Lo mejor es preparar una de esas ricas meriendas cenas que tanto se disfrutan antes de que se ponga el sol ... aunque no siempre tenemos ganas de ponernos a cocinar, venimos algo cansados y es un poco lío, sobre todo si están los niños.

En Lakomi hemos pensado un par de soluciones prácticas para estos momentos. Para que sea rápido y quede como hecho en casa. Os proponemos por ejemplo el preparado para tortilla española, una buena ración de patata pochada con abundante cebolla y aceite de oliva virgen. Atención extranjeros que estén por España, esta idea es buena.

Sólo hay que batir los huevos y cuajarla. En un minuto ya está lista para comer y se puede acompañar con alguna de nuestras guarniciones que mejor combinan con ella como los pimientos asados al horno en su propio jugo. Bien limpios, sin piel y sin semillas, cortados en tiras y aliñados al gusto con aceite y vinagre.

Otra solución, pensando en los más pequeños, es algo que les encanta: una buena salsa boloñesa. En lakomi la cocinamos a fuego lento durante dos horas, con carne muy picada de ternera y un poco de magro de cerdo bien guisado con tomate maduro y pelado. Le ponemos un toque de nuez moscada y pimienta blanca. Es perfecta para unos espaguettis, que por cierto, en Lakomi te los servimos ya cocidos 'al dente'. Sólo hay que calentarlos en el horno microondas. 

Y buena puesta de sol !

Ensaladas, crepes y sopas frías: los platos más 'playeros' para llevar en la nevera

___ No sabemos bien por qué razón la comida sabe mejor en la playa, pero nos pasa a la mayoría. Para facilitar este pequeño placer de tomar un menú sencillo a la orilla del mar, este verano sólo tienes que llevar en una nevera o en una bolsa isotérmica alguno de los platos que preparamos en Lakomi. Todos son caseros y van envasados al vacío en raciones individuales. 

Desde la clásica ensaladilla rusa, hasta recetas más innovadoras como la ensalada de brécol con queso blanco, pasas y nueces; de mango y pollo con una vinagreta de miel y unos tomatitos secos, la alemana con salchicha de frankfurt, pepinillos y salsa mayonesa con un toque de mostaza; la de salmón ahumado, con patata cocida, pepinillos y huevo duro.

Otras opciones para solucionar tu menú playero, que te pueden ayudar si vas con niños pequeños, son por ejemplo nuestras cremas y sopas frías: de calabacín, de puerros, de zanahoria o de tomate. 

Y algunos bocados más modernos que se pueden disfrutar sin necesidad de llevar cubiertos como nuestros deliciosos crepes de tomates secos y queso mozzarella o de espinacas y gambón.

Para terminar, alguna sopresa de postre como unas sabrosas natillas o unos originales frixuelos rellenos de crema de limón o de pera y chocolate.